お酒の肴に　もう一品

キムチ職人[恵ちゃん]は、東北秋田県に住んでおり、近くには綺麗な海もあり　海ではもちろん毎日新鮮な魚介類が水揚げされている港町でもあります。魚介類が美味い　空気が美味い、水も美味い　もちろん米も美味い。こんな好条件の揃った場所は、全国的に見てもあまりない。

秋田でも獲れる魚介類（イカ、たこ）などを中心に三陸の帆立貝、北海道のつぶ貝を使用し、本場韓国から来たキムチ漬け名人　恵ちゃんの味が繰り出す魅惑のキムチがアツアツご飯の友に、酒のつまみの友に。

夕食のおかずに　もう一品

野菜が持っている本来の甘み、シャキシャキ感、みずみずしい野菜の香りなどを味わって頂こうと考え、ご注文頂いてから野菜キムチを作り始めています。

自然に感謝しながらも　こんな一番の贅沢なおかずとして食べて頂くために、本場韓国より唐辛子、塩辛、薬味などを輸入し、当店でキムチ用タレを作っています。。

白菜キムチ、胡瓜キムチ、大根キムチなどただ辛いだけのキムチとは違い、いろいろな薬味を入れる事で奥深い味わいが繰り出す魅惑のキムチをアツアツご飯の友に、酒のつまみの友に。