いわて短角和牛　牛肉

いわて短角和牛は、春から秋までの期間　岩手の自然の山々を悠々と草を食べ、眠りたい時には　その場で眠る。自然のサイクルのまま気が向くまま毎日を過ごす。いわて短角和牛は、自然放牧されて育った牛だからストレスを感じることなく、ノビノビと過ごしています。牛舎にギューギューと飼育された牛とは違い適度な運動をする。赤身肉に特徴があることから各料理番組、飲食店のシェフにも　よく紹介されることが多い岩手短角牛肉。

有名ブランド牛のような高級牛肉の霜降りの美味しさとは違い、赤身に旨みが凝縮された旨い赤身牛肉です。また、脂肪分も少ないので健康への配慮されている方にも　オススメ。

霜降り牛肉のようにやわらかい牛肉とは違い、脂分に頼らない分だけ赤身肉を噛みしめる度に旨い肉味が存在いたします。霜降り肉に飽き飽きされた方にもオススメな肉です。

ただ、自然交配し飼育されていることから肉質にはバラつきがございます。逆にそれが作られた牛ではないことの証かもしれません。

ステーキ用牛肉

すき焼き用牛肉

しゃぶしゃぶ牛肉

焼肉用厚切牛肉

ブロック牛肉

前沢牛　牛肉

前沢牛とは、岩手県奥州市前沢で育ち、地元農協から出荷された牛肉で肉質等級4以上の品質基準を満たす黒毛和牛を『前沢牛』となります。

銘柄（ブランド）牛は育てる環境によって品質がとても異なり前沢牛は、『肉の芸術品』とも呼ばれ、恵まれた自然豊かな場所岩手県前沢の清らかな水と空気また、その地域育てられた良質の餌（稲ワラなど）で丹精込めて一頭づつ育てています。過去に全国肉用牛枝肉共励会で数々の受賞歴、全国銘柄牛コンテスト農林水産大臣賞をはじめ数々の受賞している『前沢牛』です。『前沢牛は』鮮やかな霜降りで肉を常温で放置しただけでも自然と脂（サシ）がとけるくらい。

前沢牛ステーキ

前沢牛しゃぶしゃぶ用

前沢牛すき焼き

前沢牛焼肉用