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手作りのパート・シュクレに北海道産バター、アーモンドを合わせ、クレーム・ド・アマンド(アーモンドのクリーム)そして果汁たっぷりの洋ナシを使い、 丁寧に仕上げて焼き上げました。
岩手県産きたかみ小麦使用し、卵は地元産こだわり卵、北海道産高級バターを使っており、しっとりとした落ち着いた味わい、杏ジャムの酸味がちょっと利いた洋ナシタルトは、サクサクとした食感とタップリの洋ナシを味わうことが出来ます。

パート・シュクレとは、シュクレ(砂糖入り)の意味。砂糖とバターがたっぷり入った生地で、卵黄でまとめるので生地に粘りが無く、焼き縮みも少ないために、ソフトビスケットの仕上がりになります。
洋梨タルトは、冷凍便で凍結状態でお届けしております。冷蔵庫で3〜4時間くらいで自然解凍して下さい。
解凍の目安としては、少し堅い状態でカットすれば 簡単に、綺麗にカット出来ます。

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