生乳を容器に入れて置いておくと、脂肪球は軽いために浮いてきて、クリームラインと呼ばれる層を作ります。中洞牧場で作られる牛乳では、上に白くクリーム状に固まった層が出来上がります。

実は、スーパーや商店の店頭で販売されている牛乳の多くは、飲みやすくするために、搾った牛乳に圧力をかけて脂肪球を細かく砕く処理を行うホモジナイズ（均質化）を行っております。

生乳の持つ本来の味をそのまま生かすために、ホモジナイズ処理をしない牛乳。風味を損なわず自然のままの味がする低温殺菌処理ノンホモ牛乳を使用したアイス。自然放牧、輸入飼料不使用の牛乳をふんだんに使い牛乳の風味を活かしました。安定剤・乳化剤などの添加物を一切使用していませんので、長期保存の場合にはマイナス１８℃で保存してください。

中洞牧場アイス　６種類セット

アイスミルク、抹茶、そばの実、ごま、ヨーグルト、抹茶あずきの6種類各１個セット

内容量：１０６ｍｌ

原材料は、牛乳、脱脂粉乳、グラニュー糖、（抹茶、そばの実、ごま、あん、ヨーグルト）

抹茶は、かたぎ古香園無農薬抹茶。ゴマは、大村屋の「絹ごしゴマ」、小豆餡は、野中の「北海道小豆粒餡」を使用。ヨーグルトは、もちろん「中洞牧場ののむヨーグルト」です。

牛乳の風味を活かすために　生乳を使用して殺菌温度も６８度３０分の低温で行い、ホモジナイズ（均質化、脂肪球の破壊） をしません。