ローストビーフに最適な牛肉は、やっぱり　いわて短角牛肉

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「サンビッケ」では、地元でしか手に入らないような”おいしい食材・旬のもの・こだわりの逸品”をみなさまのお手元にお届けします。

２月５日から　サンビッケのショッピングサイトをリニューアル致しました。

商品チェック、購入される場合には　お手数ですが一旦　Topページへお進み下さい。

このページからは購入出来ませんことをご連絡致します。

今夜は　ちょっと贅沢に　一流レストランまでとは
　行かないまでにも　美味しいローストビーフを食べたい。。

　いわて短角牛は、春から秋までの期間　岩手の自然の山々を悠々と草を食べ、眠りたい時には　眠る。自然放牧されて育った牛だからストレスを感じることなく、ノビノビと過ごしています。牛舎にギューギューと飼育された牛とは違い、適度な運動をするので、赤身肉に特徴があることから各料理番組でも　よく紹介されることが多い岩手短角牛肉。

　有名ブランド牛のような高級牛肉の霜降りの美味しさとは違い、赤身に旨みが凝縮された美味しい赤身牛肉です。また、脂肪分も少ないので健康への配慮されている方にも　オススメ。

　霜降り牛肉のようにやわらかい牛肉とは違い、脂分に頼らない分だけ赤身に美味しい力が存在いたします。霜降り肉に飽き飽きされた方へオススメです。

　いわて短角牛肉を楽しんでもらうのに、一番な料理として　ローストビーフがオススメ!!

簡単レンジでチン!!　ローストビーフ

用意する材料：

　牛肉かたまり（もも、ヒレなど）　　約１．０ｋｇ、バター、塩・胡椒　　適宜

＜作り方＞

1.牛肉ブロックに塩・胡椒を多めにすりこみ、１５分以上常温で置く。

2.加熱したフライパンにバターを入れ、牛肉ブロックの表面に焦げ目をつけ、肉の旨みを逃がさないようにする。

3.お肉の表面が少しさめたらラップに包み、皿の上に置いて電子レンジで５〜１０分加熱する。(機種によって時間が異なるので注意して。）

4.加熱したお肉がある程度冷めるまでラップに包んだまま置いてから　後は、冷蔵庫に。

5. ５ミリ幅くらいにスライスし、皿にもりつける

　※好みに応じて　ソースをかける、西洋わさびもオススメ。

本格的なローストビーフ

用意する材料：

牛肉かたまり（もも、ヒレなど）　　約１．０ｋｇ、セロリ　1本、にんじん　1本、たまねぎ　1個、にんにく　1片、赤ワイン　３００ｃｃ、サラダ油、塩・胡椒　　適宜　ローリエの葉　1枚

＜作り方＞

1.牛肉に塩・胡椒をまんべんなくすり込み、タコ糸でしばり形を整えます。

2.セロリ・にんじん・たまねぎは薄切りにして牛肉ブロックと一緒に赤ワインに漬込む（2〜3時間程度）

3.漬けた牛肉の水分をキッチンペパーなどでふき取り、よく熱したフライパンにサラダ油をひき、スライスにんにくを炒めます。その中に　牛肉ブロックを中火で焼きます。（野菜・ワインは後でソースに使います）面をかえして全体に焼き目が付けます。弱火にして蓋をし、時々転がしながら20〜30分程度蒸し焼きにします。

4.牛肉に竹串を刺してピンクの肉汁(温度計を肉の中心に差し込んで60℃の温度ならば良い)が出てきたら、フライパンから取り出し、アルミホイルを２重にして包みます。そのまま２０分程度置きほんのり暖かいくらいまで落ち着かせます。

5.ソースはフライパンの肉汁と漬け汁の赤ワイン、野菜を入れて火にかけ、2/3程度まで煮詰めたら、塩・胡椒、ローリエの葉、市販のスープの素などで味を調えます。

6.薄くスライスして、ソースをかけてどうぞ。

※あっさりとわさび醤油で召し上がっても美味しいです。

　お願い：あなたのローストビーフのレシピを教えて下さい。ご連絡は、お問い合わせフォーム

お読み下さい

⇒　購入単位は、1.0ｋｇとなります。

⇒　同じ部位を複数購入され　2kg,3kgなど[ひとかたまり]でお届けをご希望される方は、その際にはご注文時にお申し出て下さい。

⇒　クリスマス用発送は、12月23日発送便が最終となりますので、お申し込みは20日までにお願い致します。

※中洞牧場で育てた牛ではなく、岩手短角牛販売店の契約精肉店からのお届けとなります。

カッチ＆クリックでご注文

商品番号　NAGYU6019

いわて短角牛ヒレ牛肉1.0ｋｇ[冷蔵便発送]

価格10,850円（内税、送料別途）

数量　

商品番号　NAGYU619

いわて短角牛サーロイン牛肉1.0ｋｇ[冷蔵便発送]

価格10,000円（内税、送料別途）

数量　

商品番号　NAGYU6219

いわて短角牛リブロース牛肉1.0ｋｇ[冷蔵便発送]

価格8,500円（内税、送料別途）

数量　

商品番号　NAGYU6419

いわて短角牛モモ肉1.0ｋｇ[冷蔵便発送]

価格6,500円（内税、送料別途）

数量　

商品番号　NAGYU6319

いわて短角牛肩ロース1.0ｋｇ[冷蔵便発送]

価格7,500円（内税、送料別途）

数量　
　

中洞牧場取り扱い品で　同梱包出来る組み合わせ

冷蔵品類

中洞牧場四季むかしの牛乳中洞牧場四季むかしの牛乳使用したのむヨーグルト
マーク中洞牧場低温殺菌牛乳　四季むかしの牛乳・マークのむヨーグルトは、冷蔵品類だけは、同梱包でお届け出来ます。また、ご贈答用もＯＫ！！

佐川急便・ペリカン便・クロネコ便冷蔵便で送料[東北〜関西地域：840円　北海道地域：950円　中国〜九州地域：1,050円]となります。ただし、沖縄便、離島などは500円別途加算となり、お届け出来ない地域もございます。

冷凍品類

中洞牧場四季むかしの牛乳使用した牧場アイス冷凍便配送
マーク中洞牧場アイスは、冷凍品だけの同梱包出来ます。

ペリカン冷凍便、佐川急便冷凍便、クロネコ便で送料[東北〜関西地域：840円　北海道地域：950円　中国〜九州地域：1,050円]となります。ただし、沖縄便、離島などは500円別途加算となり、お届け出来ない地域もございます。

※中洞牧場の製品以外とは同梱包でお届けは出来ません。納品書・請求書・郵便振替用紙などは、後日お届けとなります。