三陸帆立の美味しさには　訳がある!!　綺麗な海で　手間ひまを掛け養殖されている三陸ホタテ

サンビッケＴｏｐページへ インターネット海鮮問屋　越喜来商店本店Ｔｏｐへ

売れ筋ランキング

No.1　焼きウニ→

No.2　三陸産牡蠣NEW

No.3　牛乳1,980円セットNEW

サンビッケ内検索 help RSS1.0 RSS2.0 ATOM 表示文字の拡大・小には、COOKIEが利用されています。文字を拡大元に戻す文字を小さく
　買い物かごについて

「サンビッケ」では、地元でしか手に入らないような”おいしい食材・旬のもの・こだわりの逸品”をみなさまのお手元にお届けします。

２月５日から　サンビッケのショッピングサイトをリニューアル致しました。

商品チェック、購入される場合には　お手数ですが一旦　Topページへお進み下さい。

このページからは購入出来ませんことをご連絡致します。

海の香りー三陸産活ホタテ

我が子と同じように、｢三陸産ホタテ」

　我が子を育てるように大切に養殖された三陸産のホタテ貝は成長が良く新鮮で、とくに生鮮貝が人気です。養殖技術の改良により安定した生産が行われ、年中、旬の味を楽しめるようになった海の幸ほたて貝。ふるさとの潮の香りとともに、県内はもとより全国各地の皆様の食卓へとお届けしています。

　

栄養も旨みも、たっぷりの海の幸 ホタテ 　

ほたて貝は、寒海性の二枚貝。口をパクリと開けて身を誇らしげに見せている形が、ちょうど帆を広げた帆船をイメージさせることから〔帆立〕とも書かれています。また、帆に見立てられる部分が節目の入った扇状になっているので〔海扇〕とも呼ばれています。 　海中のプランクトンを食べて成長するほたて貝の貝柱は、その７〜８がたんぱく質。おいしさの秘密は旨み成分のコハク酸、グルタミン酸、イノシン酸が多く含まれていることにあります。カルシウムやビタミンなども豊富で、賢蔵の働きを助け、血をきれいにし、食欲増進の効果があるといわれています。 ☆　選び方のポイント　
ほたて貝は、半開きになった貝を押してみて、パクッと殻を閉じて反応するものが生きている証拠。新鮮なうちに冷凍したものは生で食べられます。

☆　開き方

　

１．貝の平らなほうを下にして手のひらにのせ、殻の間に殻むき器を差しこみます。殻むき器がなければ洋食用ナイフやバターナイフでもＯＫ。 帆立のお刺身

２．平らなほうの殻に沿って小きざみに器具を動かし、貝を離します。

３．貝柱と殻が離れて自然に口が開きます。

４．中身をとり出し、肝臓、すい臓、胃の働きをしている黒い線を取り除きます。

剥き方説明書つき

牡蠣・帆立の剥き方説明