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三陸産戻りカツオのタタキ　限定５０本

カツオのタタキ　美味しいレシピ

三陸産戻りカツオのタタキ　調理例

１．カツオの真空パックのままを10～15分流水解凍してください。または、冷蔵庫で自然解凍でもＯＫ。あまり、時間が経ちますとカツオの身が変色致しますので　十分に注意して下さい。半解凍状況でカットすれば、簡単に切り分けることも出来ます。

２．ここがＰＯＩＮＴこんがり焼けてる面（皮）を上にしてちょっと厚くカットすれば　綺麗に仕上がり色目も損なわれませんよ。

３．お皿に、スライスした玉ねぎを敷きます。玉ねぎは　水にさらして置いた方が私は美味しい。

４．ミョウガや大葉を千切りしてからカツオの上に散らしてタレをいっぱいかけて食べると、さらに美味しい。お好みよっては、にんにくやしょうがを加えることでさらに　美味しくなる

カツオのタタキ　お茶漬け編

１．余ったカツオのタタキを一晩　冷蔵庫で生姜しょうゆに漬込み。

２．翌日　熱々のご飯の上に　刻みネギと漬け込んだタタキをのせます。

３．後は　上から熱いお茶をかけるだけ。

カツオのタタキは　旬の美味しさを封じ込める。

三陸産戻りカツオのタタキ

4月から6月に北海道へと北上するものを「上りカツオ」と呼ばれ、この頃獲れるカツオを「初鰹（はつかつお）」。その身は赤々として、脂があまりなく味はあっさりしています。それに比べ、9月頃から南下し始めものは「戻りカツオ」と呼ばれます。この頃獲れる三陸沖合いでのカツオは脂がタップリとのっているため「トロカツオ」と呼ばれ、「初鰹」に比べて実に美味い。

焼いた香ばしさが口に広がる。

　その美味さをさらに凝縮させたのがカツオを焼くことにより、臭みを消し、カツオの旨みだけを引き出してくれるのが戻りカツオのタタキです。

賞味期間：カツオのタタキ

冷凍で6ヶ月間、解凍して冷蔵で3日以内

発送は、クロネコ・冷凍クール便

急速冷凍カツオを真空パック
1本：300ｇ～350ｇ

カッチ＆クリックでご注文

商品番号　MK00001

カツオのタタキ１本

価格775円（内税、送料別途）

●お届け状態：クール冷凍便でお届け致します。
●活ホタテ・牡蠣などの同梱包を希望される場合には　通常の冷蔵便でお届けとなります。

H2L0015

●送料について：

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活帆立天然あわび戻りカツオのタタキ干物セット

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