秋刀魚は、三陸沖合いのが美味い。

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「サンビッケ」では、地元でしか手に入らないような”おいしい食材・旬のもの・こだわりの逸品”をみなさまのお手元にお届けします。

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美味しい秋刀魚の見分け方

三陸産秋刀魚
刺身でも
焼いても美味しい

　

＜ここがポイント！＞

秋刀魚の選び方１．背中が厚い（丸みがある）→シャープなものより太めの方が脂がのっています。

２．黒目の周りが透明で澄んでいる・背中が青黒く光沢と張りがある（新鮮な証拠）

３．お腹を触ったときに固い→魚は内臓から悪くなるので基準になります。（新鮮なモノほど　内臓が丈夫）

４．口先が黄色いもののほうが脂がよくのっている。

　

　

　秋刀魚の刺身

　

１年で一番、サンマに脂が乗るのが秋。尾びれの黄色みが強いほど、脂肪分が多いと言われています。夏にはオホーツク海まで北上し、秋になると群れをつくり、親潮に乗って南下します。この魚群が三陸沖合を通る9〜10月が三陸の最漁期になります。また、関東の沖合を通る10〜11月までサンマ漁は行われます。

　

この商品と同梱包出来る商品

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活帆立活あわび三陸戻りカツオのたたき

活帆立天然あわび戻りカツオのタタキ干物セット

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