山菜：かんぞう　無農薬野菜、農産物にこだわる　住田町の三浦さんの販売所

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天然かんぞう

カンゾウ（ユリ科)

若い葉は、刀なような形で中央から縦にたたむように折れて向き合って交互に出てくる。若い葉がまだ数ｃｍのころ　地中の根ぎわからナイフで切り取る。ほとんどが高級日本料理店で使われるため一般的に出回らないようです。クセがなく、ややぬめりがあり、酢みそ和えが一般的です。

収穫時期　4月中旬

◆食べ方

さっと茹でて、水にさらす。からし酢味噌などのあえもの、おひたし、炒め物、煮物でも美味しい。生のまま天ぷらにしてもGood!!　

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商品番号　MU0120

天然かんぞう1束(300g前後)

価格950円（内税、送料別）

	4月			5月			6月
	上旬	中旬	下旬	上旬	中旬	下旬	上旬	中旬	下旬
バッケ	●	●
甘草	●	●
葉わさび	●	●	●
青こごみ			●	●	●
赤こごみ			●	●
タラの芽			●	●
こしあぶら			●	●
はりぎり			●	●
アイコ			●	●	●
赤みず				●	●	●
しどけ				●	●	●
ゼンマイ				●	●	●
うど				●	●	●
わらび					●	●	●	●	●

天然山菜

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