【春潮菜（はるのしおさい）】とは！？

　岩手三陸ワカメの収穫時期（２月〜３月）となる寒い三陸の海でも　春を知らせてくれるワカメの刈取りです。その本格的に刈取られる前に成長を良くしようと、少しずつワカメを間引く作業があります。

　その間引いたワカメを早取りワカメ、新芽ワカメ、間引きワカメとも呼ばれ柔らかく、茎まで食べる事が出来、潮の香りを味わえる美味しいワカメです。春のワカメのシャキシャキと食感が特徴!!

その生ワカメを春潮菜（はるのしおさい）とサンビッケではネーミングし　岩手三陸の海の春をお届けいたします。

　毎年　購入頂いた方、地元でもこのワカメの出る今の時期を楽しみに待っている人も多い。なかなか一般市場に出回る事のなかった貴重なワカメ。

　それは、商品価値がないと思われていた春先のやわらかワカメでしたが、徐々に地元スーパー、インターネットなどで販売されるようになり　人気も年々上昇し、この時期の柔らかワカメを楽しみに待っている方も急増中。

　一般的に販売されている塩蔵ワカメや乾燥カットわかめとは違い　ワカメの茎まで柔らかいのが特徴！！　食感がシャキシャキしているのに、やわらかい、磯の香りがほのかにある。

　今の時期だけしか食べることが出来ませんので、お申し込みはお早めに。。。　

生わかめを沸騰している大きめの鍋に入れてください。　お届け状態のワカメは褐色ですが、お湯に入れた瞬間に、グリーン野菜を思わせるような綺麗な新緑色　グリーンにあっと言う間に変わります。

この瞬間が一番楽しみでもあります。。

グリーン色に変わったら　出来あがりです。

ワカメは洗わずに適度の長さに切りお好みの具を入れた鍋で生ワカメをシャブシャブとして食べるのも　これがまた美味い。今の時期しか出来ない季節限定商品です。　

※湯で過ぎると柔らかくなりますので　ご注意下さい。